山下安信

フードサニテーション78 代表

講演者略歴

1.日本マクドナルド
品質保証、オリジナルの表示基準の作成を担当した。

2.日本フードサービス協会（飲食チェーンの業界団体）
衛生管理計画（食品衛生法）に関わるタスクチームのリーダーを担当した。

3.農林水産省のフードコミュニケーションプロジェクトで食品関連事業者・団体の中堅スタッフを対象とするフォーラムのファシリテーターを担当した。

4.新潟薬科大学　応用生命科学部）
非常勤講師として、食品産業の危機管理の講座の中で、食品表示について授業を担当している。