ジャントラ ダオラート

ネスレ日本株式会社 食品安全・品質専門家

講演者略歴

ジャントラ ダオラート氏は、製造現場と研究開発の双方において 25 年以上の国際的な経験を有するフードセーフティおよび品質管理のエキスパートです。この稀有な経歴により、食品安全・品質プログラムをエンドツーエンドで確実に実行する卓越した能力を備えています。食品科学・技術を専門とし、実践的なアプローチ、豊富な現場経験、そして高度な科学的知識を実用的かつ実行可能なソリューションへと落とし込む能力で高く評価されています。同氏は、アジア、オセアニア、アフリカ地域のネスレ工場を支援し、食品安全マネジメントシステム、HACCP プログラム、適正製造および衛生管理、衛生的設計、リスクベース品質フレームワークの構築・改善を主導してきました。また、複雑なリカバリー対応や操業復旧において重要な役割を果たし、工場が安全かつ持続的な生産体制へと戻るための支援も行ってきました。

理論と実務をつなぐ架け橋として広く信頼されており、組織が食品安全レベルを向上させつつ、運用効率を維持するための貢献を続けています。