ジャスミン・ラシス＝リー

メリュー・ニュートリサイエンスAQ（Mérieux NutriSciences AQ）フードサイエンス・センター、ディレクター;
アレルゲン・ビューロー（Allergen Bureau）会長 兼 理事長

講演者略歴

ジャスミン・ラシス＝リー氏は、25年以上の経験を持つ食品安全のエキスパートです。臨床病理学を経て1998年に食品分野へ転身。ラクタリスやコカ・コーラ・ユーロパシフィック・パートナーズ等の大手企業や民間検査機関にて、品質・食品安全管理の要職を歴任してきました。

現在は、メリュー・ニュートリサイエンスAQのフードサイエンス・センターにてディレクターを務めています。分析結果を製造工程へ統合し、リスク軽減や食品安全の実践向上に取り組むほか、プロセスの妥当性確認から危機管理まで、科学を具体的な業界ソリューションへと橋渡しするチームを率いています。

特に食品アレルゲン管理とリスク評価の第一人者として知られ、2000年より製造現場での戦略策定を指導。2021年からはアレルゲン・ビューローの会長兼理事長を務めるなど、業界全体の発展に大きく貢献しています。

また、以下の公職や専門委員も務めています：
• AIFST（オーストラリア食品科学技術協会）科学技術諮問委員会 委員
• FSANZ（オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関）アレルゲン・コラボレーション運営委員会 委員
• NATA（オーストラリア試験所認定協会）ライフサイエンス認定諮問委員会 委員
• AOAC（公式分析化学者協会）食品アレルゲン・エンドユーザー・ワーキンググループ メンバー
• ILSI Europe（国際生命科学協会 欧州）食品アレルゲンおよびアレルゲン分析エキスパートグループ メンバー

さらに、FAO/WHO合同臨時専門家会議（食品アレルゲンのリスク評価：定性的リスク評価のガイダンス、およびグルテン含有穀物の参照用量に関する検討）のメンバーとしても貢献しています。