中嶋 麻衣子

株式会社 ゼンショーホールディングス, グループ食品安全追求本部, 食品安全基盤部

講演者略歴

中嶋麻衣子は、株式会社ゼンショーホールディングスにて食品アレルギー情報および食品表示を統括する責任者を務める。上級食品表示診断士の資格を有する。

同社は「食を通じて人間社会の安定と発展に責任を持つ」という理念のもと、日本国内売上高No.1の外食企業として、世界の外食企業トップ10の一つに位置する。こうした事業基盤のもと、中嶋は専門的知見と実務経験を活かし、消費者の安全確保に向けた情報提供体制の構築・推進に取り組んでいる。